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2011年,堡凉拌鸡天全县桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外 ,美食以及制作过程 ,推荐借用所处地理位置“桥头堡”代指她家的堡凉拌鸡GMG官网饭店,从而流传至今。美食
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨) 。徐维映在天全县城区西禁桥头开设“桥头饭店” ,经过往游客口口相传,汁水选用白糖、 历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师 ,成为天全县的一张旅游美食名片。
历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师 ,成为天全县的一张旅游美食名片。